Pizza salsiccia e friarielli cinesi
Ricetta di Luca Dai caricata il 29 Ago 2017 alle 11:08
Ricetta d'Autore
La pizza è nata a Suzhou, in Cina, utilizzando tutti ingredienti italiani importati tranne uno che è una verdura cinese Guangdon cai xi, di forma diversa ma di sapore uguale al nostro classico friariello e chiamata da noi "friariello cinese", a cura del nostro pizzaiolo Luca Dai.
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Gustando la ricetta
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Energico
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 1 persone:
80 g mozzarella di bufala campana
50 g sausage
100 g chinese friariello
5 g parmesan cheese
3 g Extra virgin olive oil
2 g chili/garlic
50 g sausage
100 g chinese friariello
5 g parmesan cheese
3 g Extra virgin olive oil
2 g chili/garlic
Piatto tipico della stagione: Autunno, Inverno
Prodotti utilizzati
Farina Caputo
Mozzarella di bufala campana importata dall'Italia
Parmigiano Reggiano, salsiccia italiana, olio extrvergine d'oliva italiano, verdura cinese.
Mozzarella di bufala campana importata dall'Italia
Parmigiano Reggiano, salsiccia italiana, olio extrvergine d'oliva italiano, verdura cinese.
Preparazione
1. Lavare e tagliare friariello cinese, Guangdon cai xi
2. Mettere in una padella l'olio extravergine d'oliva e farlo riscaldare sul fuoco
3. Aggiungere l'aglio e il peperoncino nella padella
4. Friggere l'aglio finchè non diventa dorato
4. Aggiungere il friariello cinese, Guangdon cai xi, sale e il pepe
5. Cuocere le salsicce al forno caldo a 180° per 10 minuti
6. Quando sono cotte tagliarle a fette, stendere la pasta, aggiungere il basilico, le fette di salsiccia, la mozzarella un filo di olio extravergine d'oliva e il sale, il friariello cinese, Guangdon cai xi , il parmigiano grattugiato. Infornare nel forno a legna, lasciar cuocere per 1 minuto, tagliare in 6 fette e servire.
2. Mettere in una padella l'olio extravergine d'oliva e farlo riscaldare sul fuoco
3. Aggiungere l'aglio e il peperoncino nella padella
4. Friggere l'aglio finchè non diventa dorato
4. Aggiungere il friariello cinese, Guangdon cai xi, sale e il pepe
5. Cuocere le salsicce al forno caldo a 180° per 10 minuti
6. Quando sono cotte tagliarle a fette, stendere la pasta, aggiungere il basilico, le fette di salsiccia, la mozzarella un filo di olio extravergine d'oliva e il sale, il friariello cinese, Guangdon cai xi , il parmigiano grattugiato. Infornare nel forno a legna, lasciar cuocere per 1 minuto, tagliare in 6 fette e servire.