Pizza greca
Ricetta di Mario De simone caricata il 06 Set 2017 alle 17:04
Ricetta d'Autore
Pizza leggera con i prodotti tipici dell isola greca di Paros.
Questa ricetta
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Gustando la ricetta
ti sentirai
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Felice
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto composto da:
1lt di acqua
55 g di sale
1 g di lievito
1500 kg di farina di tipo 00
Un panetto di 290 g
60 g di fior di latte
10 g di capperi
40 g di feta sgretolata
n. 4 pezzi di formaggio feta di 10 g
Pomodorini freschi del posto q.b.
Olive di Paros q.b.
Olio della terra di Paros
1lt di acqua
55 g di sale
1 g di lievito
1500 kg di farina di tipo 00
Un panetto di 290 g
60 g di fior di latte
10 g di capperi
40 g di feta sgretolata
n. 4 pezzi di formaggio feta di 10 g
Pomodorini freschi del posto q.b.
Olive di Paros q.b.
Olio della terra di Paros
Piatto tipico della stagione: Estate
Prodotti utilizzati
Fior di latte di Parma
Pomodorini freschi del posto
Olive di Paros
Capperi di Paros
Formaggio tipico greco feta
Olio della terra di Paros
Pomodorini freschi del posto
Olive di Paros
Capperi di Paros
Formaggio tipico greco feta
Olio della terra di Paros
Preparazione
Prepariamo l'impasto composto da 1 litro d' acqua 55 g di sale,1 g di lievito e 1500 kg di farina di tipo 00 fatta lievitare 12 ore naturalmente e poi tenuta 8 ore in frigo. Stesura del panetto di pizza da 290 g e aggiunta di fior di latte, pomodorini, olive, capperi e feta sgretolata. Cottura in forno per circa 90 secondi a 400° e all' uscita 4 pezzi di formaggio feta e un giro di olio extravergine di olive del posto e foglie di basilico.
Bevanda consigliata
Vino bianco Meltemi di Paros.
