Pizza Giuseppe
Ricetta di Giuseppe Peluso caricata il 04 Ago 2018 alle 12:52
Ricetta d'Autore
Una pizza che arriva da Mosca ma che ricorda con amore tutti i sapori dell'Italia: mozzarella, rucola, prosciutto crudo di Parma, scaglie di Parmigiano Reggiano e ricotta.
Questa ricetta
è originale al
è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Gustando la ricetta
ti sentirai
ti sentirai
Energico
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto:
1600 g di farina 00
1 l acqua
50 g sale marino
1 g lievito di birra
Farcitura:
60 g bocconcini di mozzarella
20 g rucola
15 g olio evo
80 g prosciutto crudo di Parma
20 g scaglie di Parmigiano Reggiano
25 g ricotta
1600 g di farina 00
1 l acqua
50 g sale marino
1 g lievito di birra
Farcitura:
60 g bocconcini di mozzarella
20 g rucola
15 g olio evo
80 g prosciutto crudo di Parma
20 g scaglie di Parmigiano Reggiano
25 g ricotta
Piatto tipico della stagione: Autunno
Prodotti utilizzati
Parmigiano Reggiano
Preparazione
Per cominciare preparare la pasta con farina 00, acqua, sale marino, lievito di birra e lievitazione di 12 ore senza frigo, poi fare le palline da 280 grammi.
Formare un disco come la pizza poi fare un buco nel mezzo con un cerchio di 10 cm, e inforniamoli entrambi.
In uscita mettiamo i bocconcini di mozzarella e intorno alla pasta la rucola, il prosciutto di Parma, le scaglie di Parmigiano, l'olio evo, il pezzo di pasta avanzata e la ricotta.
Formare un disco come la pizza poi fare un buco nel mezzo con un cerchio di 10 cm, e inforniamoli entrambi.
In uscita mettiamo i bocconcini di mozzarella e intorno alla pasta la rucola, il prosciutto di Parma, le scaglie di Parmigiano, l'olio evo, il pezzo di pasta avanzata e la ricotta.
Bevanda consigliata
Birra Baladin leon
Tag
