Pizza di nonna Cira
Ricetta di Salvatore De Cicco caricata il 19 Giu 2018 alle 14:37
Ricetta d'Autore
Una pizza dedicata a mia nonna perché amava questi ingredienti
Questa ricetta
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Gustando la ricetta
ti sentirai
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Felice
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto per un panetto di 280 g:
acqua 1 lt
1.600 kg farina
50 g sale
2 g lievito.
Farcitura:
100 g provola di Agerola a fettine
100 g carciofini affogati
20 g capperi
100 g speck a fiammerino
50 g olive nere di Gaeta
olio evo del beneventano
basilico
acqua 1 lt
1.600 kg farina
50 g sale
2 g lievito.
Farcitura:
100 g provola di Agerola a fettine
100 g carciofini affogati
20 g capperi
100 g speck a fiammerino
50 g olive nere di Gaeta
olio evo del beneventano
basilico
Piatto tipico della stagione: Autunno
Preparazione
Preparo prima o carciofini affogati con olive nere e capperi e olio e lascio cuocere 5 minuti. Una volta steso il panetto aggiungo la fettina di provola, i carciofini affogati, lo speck ed inforno. All'uscita un giro di olio evo e 2-3 foglie di basilico.
Bevanda consigliata
Aglianico
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