Pistacchi e gamberoni
Ricetta di Giovanni Mazzola caricata il 04 Lug 2018 alle 12:52
Ricetta d'Autore
Pizza condita con ricotta e pistacchi dove si ritrova tutto il sapore del mare nei gamberoni e nella freschezza della menta.
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Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 6 persone:
Impasto:
500 ml acqua
800 g farina
2 g lievito
25 g sale
Farcitura:
100 g ricotta di bufala
60 g provola di Agerola
10 g pistacchi
n. 2 foglioline di menta
n.3 gamberoni
5 ml olio extravergine
zeste di limone
500 ml acqua
800 g farina
2 g lievito
25 g sale
Farcitura:
100 g ricotta di bufala
60 g provola di Agerola
10 g pistacchi
n. 2 foglioline di menta
n.3 gamberoni
5 ml olio extravergine
zeste di limone
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate
Preparazione
Preparare l'impasto e farlo risposare per 12 ore. Dividerlo in due panetti.
Stendere il panetto, tostare i pistacchi e marinarli infine unirli alla ricotta e stemperarla.
Sbollentare i gamberoni per circa 7 minuti pulirli e condirli con olio EVO.
Condire il panetto steso con gli ingredienti ed infornare per 90 secondi, a cottura ultimata guarnire il tutto con due foglioline di menta e zeste di limone.
Stendere il panetto, tostare i pistacchi e marinarli infine unirli alla ricotta e stemperarla.
Sbollentare i gamberoni per circa 7 minuti pulirli e condirli con olio EVO.
Condire il panetto steso con gli ingredienti ed infornare per 90 secondi, a cottura ultimata guarnire il tutto con due foglioline di menta e zeste di limone.
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