Pazzanella
Ricetta di Giuseppe Di Cicco caricata il 25 Lug 2017 alle 11:38
Ricetta d'Autore
Una pizza con un buonissimo ragù di chianina.
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Gustando la ricetta
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Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto
1.600 kg farina
1,5 g lievito
1 l acqua
50 g sale.
Farcitura
Ragù di chianina q.b.
70 g mozzarella di bufala
scaglie di Parmigiano Reggiano q.b.
olio evo q.b.
basilico q.b.
1.600 kg farina
1,5 g lievito
1 l acqua
50 g sale.
Farcitura
Ragù di chianina q.b.
70 g mozzarella di bufala
scaglie di Parmigiano Reggiano q.b.
olio evo q.b.
basilico q.b.
Piatto tipico della stagione: Autunno, Inverno
Prodotti utilizzati
Parmigiano Reggiano
Preparazione
Preparate in precedenza il ragù di chianina e una volta steso l'impasto a forma di disco spargere il ragù e infornare. A metà cottura aggiungere la mozzarella di bufala tagliata a fettine e infornare; per completare all'uscita una manciata di scaglie di parmigiano, un giro d'olio e qualche foglia di basilico.