'O Scarpariello del Principe 1968
Ricetta di Lorenzo Principe caricata il 01 Dic 2015 alle 14:42
Ricetta d'Autore
Piatto realizzato dalla "famiglia Principe" la prima volta nel 1968
Difficoltà media
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Tempo di preparazione: 20
Ingredienti per 4 persone:
Ingredienti per 4 Persone:
320 g. Linguine a lenta lavorazione
500 g. Pomodorini Corbarini
500 g. Pomodorini selezione "Scarpariello del Principe"
200 g. Pomodori selezione "Mezza Pacca" dell’ agro nocerino
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva Cilento d.o.p.
2 spicchi di aglio in camicia
Basilico fresco q.b.
Sale q.b..
320 g. Linguine a lenta lavorazione
500 g. Pomodorini Corbarini
500 g. Pomodorini selezione "Scarpariello del Principe"
200 g. Pomodori selezione "Mezza Pacca" dell’ agro nocerino
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva Cilento d.o.p.
2 spicchi di aglio in camicia
Basilico fresco q.b.
Sale q.b..
Preparazione
Mettere in una padella l'olio extra vergine di oliva e l'aglio in camicia, farlo imbiondire e aggiungere i pomodorini corbarini, pomodorini "Scarpariello del Principe", Pomodori "Mezza Pacca" dell’agro nocerino e il sale.
Fare cuocere il tutto per circa 10 minuti.
Far cuocere la pasta in 3 litri di acqua salata per 15 minuti, scolarla ed amalgamarla delicatamente con il sugo.
Servizio:
Ponete in 4 piatti da 32 cm e condite con il basilico. Se lo ritenete opportuno aggiungete un filo di extra vergine a crudo.
Fare cuocere il tutto per circa 10 minuti.
Far cuocere la pasta in 3 litri di acqua salata per 15 minuti, scolarla ed amalgamarla delicatamente con il sugo.
Servizio:
Ponete in 4 piatti da 32 cm e condite con il basilico. Se lo ritenete opportuno aggiungete un filo di extra vergine a crudo.
Bevanda consigliata
E stà bell' - Vdt Rosso Frizzante - famiglia Principe 1968
Prodotto con uve campane da Giuseppe Pagano
Prodotto con uve campane da Giuseppe Pagano
