Napoletana Rivisitata
Ricetta di Luca Brancaccio caricata il 03 Lug 2019 alle 10:29
Ricetta di tradizione
Pomodoro San Marzano DOP, Pomodorino giallo del piennolo del Vesuvio DOP, olive nere di Gaeta, capperi del Matese, origano del Matese, alici di Cetara, aglio del Matese, olio EVO e basilico
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Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
| Quantità | Ingrediente | Marchio |
|---|---|---|
|
Impasto
|
||
| 100 ml |
Acqua |
|
| 200 g |
Farina |
|
| 3,5 g |
Lievito di birra |
|
| 5 g |
Sale fino |
|
|
Farcitura
|
||
| 100 g |
Pomodoro San Marzano Dop |
|
| 30 g |
Alici di Cetara |
|
| 30 g |
Olive nere di Gaeta |
|
| 4 g |
Origano Matese |
|
| 1 |
Spicchio d'aglio |
|
| 7 |
Capperi |
|
| 4 |
Foglie di basilico |
|
| 50 g |
Datterino rosso |
|
| 50 g |
Datterino giallo del Vesuvio DOP |
|
| 4 g |
Olio EVO |
|
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Prodotti utilizzati
Pomodoro San Marzano dop, alici di Cetara, olive nere di Gaeta, origano del Matese, spicchio di aglio del Matese, capperi del Matese, datterino rosso e piennolo giallo del Vesuvio DOP.
Preparazione
Stendere il disco di impasto, spargere pomodoro San Marzano dop e condire con olive, capperi, pomodori datterino, piennolo giallo, aglio ed acciughe. dopo la cottura in forno aggiungere olio, origano e basilico.
Questa ricetta ha partecipato a:
Pizzaward2019
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