Murtadè Tartufè
Ricetta di Gianluigi Rinasti caricata il 17 Mag 2018 alle 16:23
Ricetta d'Autore
Una pizza che mi è venuta in mente durante un pranzo, mangiando l'antipasto che aveva questi ingredienti.
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Gustando la ricetta
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Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto:
1 kg farina
650 ml acqua
1 g lievito
25 g sale
Farcitura:
80 g mortadella tartufata
80 g fiordilatte di Agerola
50 g scaglie di pecorino stagionato al tartufo
pistacchio di Bronte
1 kg farina
650 ml acqua
1 g lievito
25 g sale
Farcitura:
80 g mortadella tartufata
80 g fiordilatte di Agerola
50 g scaglie di pecorino stagionato al tartufo
pistacchio di Bronte
Piatto tipico della stagione: Autunno, Inverno
Preparazione
Stendere un panetto da 290 g e farcire con il fiordilatte e infornare. All'uscita aggiungere la mortadella, le scaglie di pecorino, un bocconcino al centro e una spolverata di pistacchio di Bronte.
Bevanda consigliata
Una birra chiara al alta fermentazione
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