Matricella
Ricetta di Venere Sorvillo caricata il 24 Mar 2016 alle 13:15
Ricetta d'Autore
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L' ispirazione è la matriciana romana ma in questa ricetta protagonisti sono la stracciatella di bufala e il san marzano
Questa ricetta
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N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Tempo di preparazione: 45
Ingredienti per 4 persone:
Bucatini 250 g
Stracciatella 50 g
Passata di pomodoro S. Marzano 0,5 L
Filamenti di peperoncino
Aglio n. 1 spicchio
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
Semi di cumino q.b.
Basilico q.b.
Stracciatella 50 g
Passata di pomodoro S. Marzano 0,5 L
Filamenti di peperoncino
Aglio n. 1 spicchio
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
Semi di cumino q.b.
Basilico q.b.
Preparazione
Far soffriggere aglio, olio e peperoncino; aggiungere la passata di pomodoro e lasciar cuocere a fiamma bassa per circa 45 minuti.
Da parte cuocere i bucatini per circa 8 minuti e aggiungerli alla salsa di pomodoro quindi mantecare. Prima di servire aggiungere a freddo la stracciatella e i semi di cumino .
Da parte cuocere i bucatini per circa 8 minuti e aggiungerli alla salsa di pomodoro quindi mantecare. Prima di servire aggiungere a freddo la stracciatella e i semi di cumino .
Bevanda consigliata
Gragnano frizzante