Maruzzella mia
Ricetta di Francesco Pezone caricata il 03 Lug 2018 alle 09:55
Ricetta d'Autore
Una pizza dai sapori e profumi invernarli farcita con speck, crema di zucca, mozzarella e noci.
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Gustando la ricetta
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Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto:
180 g farina Caputo blu
110 g acqua
5 g sale
0,05 g lievito
Farcitura:
50 g speck
40 g crema di zucca
80 g mozzarella
30 g noci
olio evo
basilico
180 g farina Caputo blu
110 g acqua
5 g sale
0,05 g lievito
Farcitura:
50 g speck
40 g crema di zucca
80 g mozzarella
30 g noci
olio evo
basilico
Piatto tipico della stagione: Autunno, Inverno
Prodotti utilizzati
Farina caputo blu
Preparazione
Mettere nell' impastatrice l'acqua e il lievito, quindi aggiungere la farina, e il sale a metà dell'impasto. Stagliare e far lievitare per 12 ore. Stendere un panetto e farcire la pizza con la crema di zucca (ottenuta stufando la zucca, e frullarla con formaggio grattugiato, peperoncino e sale)e mozzarella. Infornare e all'uscita aggiungere speck, basilico e noci.
Bevanda consigliata
Birra artigianale
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