Limoncella
Ricetta di Peppe Crapetti caricata il 26 Lug 2018 alle 14:29
Ricetta d'Autore
Una pizza a quattro mani realizzata da me insieme a Fabio Cristiano.
Questa ricetta
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Gustando la ricetta
ti sentirai
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Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto:
1 l acqua
50 g sale
1700 g farina
1 g lievito
Farcitura:
albedo di 1/2 limone di Sorrento
zeste di limone q.b.
100 g mozzarella di bufala DOP
50 g bresaola della Valtellina IGP
30 g rucola a foglia larga
olio EVO
olio aromatizzato al limone
1 l acqua
50 g sale
1700 g farina
1 g lievito
Farcitura:
albedo di 1/2 limone di Sorrento
zeste di limone q.b.
100 g mozzarella di bufala DOP
50 g bresaola della Valtellina IGP
30 g rucola a foglia larga
olio EVO
olio aromatizzato al limone
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate
Prodotti utilizzati
Limone di Sorrento, mozzarella di bufala DOP, bresaola della Valtellina IGP, olio aromatizzato al limone.
Preparazione
Mettere l'acqua nell'impastatrice e stemperare il lievito, sciogliere il sale e aggiungere la farina. Impastare per 20 minuti, fa riposare per mezz'ora e stagliarlo. Lasciar lievitare 6/8 ore.
Stendere un panetto da 270 g e farcire con albedo di limone e mozzarella di bufala, infornare e all'uscita aggiungere la rucola, la breasaola, l'olio aromatizzato al limone, olio EVO, basilico e le zeste di limone.
Stendere un panetto da 270 g e farcire con albedo di limone e mozzarella di bufala, infornare e all'uscita aggiungere la rucola, la breasaola, l'olio aromatizzato al limone, olio EVO, basilico e le zeste di limone.
Bevanda consigliata
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut
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