La preferiva il maresciallo Badoglio
Ricetta di Umberto Salvo caricata il 07 Ago 2017 alle 20:33
Ricetta d'Autore
Bianchetti, pomodorini gialli, pomodorini del piennolo, aglio, origano e basilico.
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Gustando la ricetta
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Appagato
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 4 persone:
Impasto:
700 g farina 00
100 g farina 0
1/2 lt acqua
30 g sale
1 g lievito
Farcitura
Bianchetti 250 g
100 g pomodorini gialli Fiammante
100 pomodorini del piennolo
basillico q.b.
n.1 spicchio aglio
origano
olio evo delle falde del Vesuvio
700 g farina 00
100 g farina 0
1/2 lt acqua
30 g sale
1 g lievito
Farcitura
Bianchetti 250 g
100 g pomodorini gialli Fiammante
100 pomodorini del piennolo
basillico q.b.
n.1 spicchio aglio
origano
olio evo delle falde del Vesuvio
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate
Piatto tipico della regione: Campania
Prodotti utilizzati
Farina 00 Caputo celeste
Farina 1 Caputo
Sale marino
Lievito
Bianchetti
Pomodorini gialli La Fiammante
Olio evo delle falde del Vesuvio
Farina 1 Caputo
Sale marino
Lievito
Bianchetti
Pomodorini gialli La Fiammante
Olio evo delle falde del Vesuvio
Preparazione
Amalgamare la farina con parte dell'acqua e il lievito. In un secondo momento aggiungere il sale e la restante parte di acqua. Lasciar lievitare 12 ore. Stendete il panetto dandogli una forma tonda iniziare la farcitura con i bianchetti su tutto il disco di pasta poi distribuire i pomodorini gialli e rossi in misura omogenea quindi coprendo tutta l' area del disco di pasta lasciando due cm di bordo. Aggiungiamo alla pizza uno spicchio di aglio tagliato in piccoli pezzetti, basillico e un filo di olio evo formando un cerchio.
Bevanda consigliata
Un buon bicchiere di vino bianco catranesca del Vesuvio o una buona falanghina