La nocellara teanese
Ricetta di Giuseppe De Masi caricata il 25 Lug 2017 alle 11:35
Ricetta d'Autore
Fondo di mozzarella di bufala campana con piccole spruzzate di patè di oliva nera di Gaeta, scaglie o fettine di formaggio pecorino con aroma di pimpinella ed una spolverata di granella di nocciola tonda teanese per dare un tocco di croccantezza, foglie di salvia come decorazione.
Questa ricetta
è originale al
è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Gustando la ricetta
ti sentirai
ti sentirai
Appagato
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 4 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Per un panetto da 280 g:
180 g di farina,
110 g di acqua,
1/2 g di lievito,
3 g di sale.
Per la farcitura:
200 g mozzarella di bufala,
30 g di patè di olive,
80 g di pecorino con pimpinella,
10 g di granella di nocciola tonda teanese,
n. 3 foglie di salvia.
180 g di farina,
110 g di acqua,
1/2 g di lievito,
3 g di sale.
Per la farcitura:
200 g mozzarella di bufala,
30 g di patè di olive,
80 g di pecorino con pimpinella,
10 g di granella di nocciola tonda teanese,
n. 3 foglie di salvia.
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate
Prodotti utilizzati
Mozzarella di bufala campana
Patè di oliva nera di Gaeta
Formaggio pecorino con aroma di pimpinella
Granella di nocciola tonda teanese
Patè di oliva nera di Gaeta
Formaggio pecorino con aroma di pimpinella
Granella di nocciola tonda teanese
Preparazione
Mettere in una ciotola l'acqua, poi sciogliere il sale, sciogliere il lievito e aggiungere gradualmente la farina fino ad ottenere una massa morbida.
Far lievitare per 24h.
Stendere il disco di pasta, fare un fondo di mozzarella, infornare a 450° e a metà cottura tirare fuori e condire con patè di olive, pecorino e salvia. Rimettere in forno e terminare la cottura.
Prima di servire una spolverata di granella di nocciole.
Far lievitare per 24h.
Stendere il disco di pasta, fare un fondo di mozzarella, infornare a 450° e a metà cottura tirare fuori e condire con patè di olive, pecorino e salvia. Rimettere in forno e terminare la cottura.
Prima di servire una spolverata di granella di nocciole.
Bevanda consigliata
Falerno