La Cremosa di Leonardo
Ricetta di Leonardo Tartigro caricata il 14 Lug 2017 alle 17:27
Ricetta d'Autore
Una pizza dal sapore avvolgente dato dal patè di melanzane unito alla ricotta di bufala ed alla provola.
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Gustando la ricetta
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Appagato
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Per un panetto da 280 g:
farina 90 g
acqua 61 g
lievito 0,03 g
sale 0,22 g
Farcitura
80 g provola
n. 3 melanzane
40 g ricotta di bufala
basilico q.b.
pepe rosa q.b.
n. 3 semi di girasole
n. 1 foglia di pomodoro essiccato.
farina 90 g
acqua 61 g
lievito 0,03 g
sale 0,22 g
Farcitura
80 g provola
n. 3 melanzane
40 g ricotta di bufala
basilico q.b.
pepe rosa q.b.
n. 3 semi di girasole
n. 1 foglia di pomodoro essiccato.
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno
Prodotti utilizzati
Provola DOP
Melanzane a funghetto
Ricotta di bufala
Pepe rosa
Semi di Girasole
Foglia di pomodoro essiccato.
Melanzane a funghetto
Ricotta di bufala
Pepe rosa
Semi di Girasole
Foglia di pomodoro essiccato.
Preparazione
Stendere il panetto e infornare la pizza con la base di provola. In uscita aggiungere patè di melanzane, ricotta a fiocchi ed abbellire con basilico, pepe rosa e qualche foglia di pomodoro essiccato.
Bevanda consigliata
Moia 57