Incontro passionale
Ricetta di Fabrizio Gargano caricata il 27 Lug 2018 alle 12:33
Ricetta d'Autore
Questa pizza nasce dall'incontro tra Felino, un paese in provincia di Parma, famoso per il salame, e la Campania con la ricotta di bufala
Questa ricetta
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Gustando la ricetta
ti sentirai
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Energico
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto
1,6 kg farina
1 l acqua
0.5 g lievito
50 g sale
Farcitura
80 g salsa di pomodoro giallo
45 g fior di latte
50 g salame di Felino
56/60 g ricotta di bufala
Basilico
35 g Pomodorini
1,6 kg farina
1 l acqua
0.5 g lievito
50 g sale
Farcitura
80 g salsa di pomodoro giallo
45 g fior di latte
50 g salame di Felino
56/60 g ricotta di bufala
Basilico
35 g Pomodorini
Piatto tipico della stagione: Autunno
Preparazione
Sciogliere il lievito in acqua, aggiungete buona parte della farina e impastare. Aggiungete il sale e la farina rimasta. Riposo 5 minuti. Stagliare e lasciar lievitare per 8 ore.
Stendere un panetto da 300 g e farcire con tutto gli ingredienti tranne il salame che andrà aggiunto a fine cottura.
Stendere un panetto da 300 g e farcire con tutto gli ingredienti tranne il salame che andrà aggiunto a fine cottura.
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