Green
Ricetta di Luigi Lucarelli caricata il 04 Set 2017 alle 15:38
Ricetta d'Autore
Una pizza alla crema di pistacchio e dal color verde...speranza per la candidatura Unesco!
Questa ricetta
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Gustando la ricetta
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Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto
1kg farina;
0,3 g lievito fresco
27 g sale
680 g acqua.
Per la crema di pistacchio:
50 g di ricotta,
1/2 pugno di parmigiano
30 g mandorle affettate
70 g di pistacchi
150 g speck (a straccetti)
n. 3 fettine di speck
50 g mandorle tritate
olio evo q.b..
1kg farina;
0,3 g lievito fresco
27 g sale
680 g acqua.
Per la crema di pistacchio:
50 g di ricotta,
1/2 pugno di parmigiano
30 g mandorle affettate
70 g di pistacchi
150 g speck (a straccetti)
n. 3 fettine di speck
50 g mandorle tritate
olio evo q.b..
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Preparazione
Prima di tutto prepariamo la crema di pistacchio che spalmiamo sul disco di pasta e lo inforniamo. All'uscita aggiungere lo speck a straccetti, le mandorle tritate e con le fettine di speck preparo delle rose che guarnisco con le mandorle affettate.