Fresco basilico
Ricetta di Daniele Perna caricata il 22 Lug 2019 alle 17:08
Ricetta di tradizione
Pizza di stagione con prodotti locali
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Energico
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 1 persone:
| Quantità | Ingrediente | Marchio |
|---|---|---|
|
Impasto
|
||
| 170 g |
Farina 00
Molino Caputo
|
Molino Caputo |
| 120 cl |
Acqua |
|
| 5 g |
Sale marino |
|
| 0,2 g |
Lievito |
|
|
Farcitura
|
||
| 100 g |
Pesto di basilico |
|
| 80 g |
Fiordilatte di Agerola |
|
| 50 g |
Noci di Sorrento |
|
| 50 g |
Ricotta |
|
| 40 g |
Parmigiano Reggiano 
|
|
| 10 g |
Olio d'oliva |
|
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate
Preparazione
Stendere il panetto di impasto farcilo stendendo il pesto di basilico, mettere il fiordilatte, il parmigiano grattugiato e i ciuffi di ricotta, infornare nel forno a legna per circa 1 m a 450° all’uscita del forno aggiungere le noci e un filo d’olio d’oliva.
Bevanda consigliata
Vino rosso campano
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