Fiore di zucca
Ricetta di Davide Pietrangeli caricata il 07 Set 2017 alle 11:53
Ricetta d'Autore
Fiore di zucca
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Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Per un panetto da 280 g:
90 g farina
61 g acqua
0,03 g lievito
0,22 g sale
Farcitura:
n. 4 fiori di zucca
Sale q.b.
Pepe q.b.
100 g Mozzarella di bufala campana D.O.P. -
50 g ricotta
20 g pesto di pistacchio
Pepe rosa q.b.
90 g farina
61 g acqua
0,03 g lievito
0,22 g sale
Farcitura:
n. 4 fiori di zucca
Sale q.b.
Pepe q.b.
100 g Mozzarella di bufala campana D.O.P. -
50 g ricotta
20 g pesto di pistacchio
Pepe rosa q.b.
Prodotti utilizzati
Mozzarella di bufala campana DOP
Preparazione
Stendere il panetto, aggiungere fiori di zucca e condirli con sale e pepe, poi aggiungere mozzarella di bufala e fiocchi di ricotta e pesto di pistacchio. Infornare la pizza. Dopo la cottura aggiungere pistacchio sbriciolato e pepe rosa.
Bevanda consigliata
Donna Fugata.