Fic Pizza
Ricetta di Emanuele Pisano caricata il 31 Lug 2017 alle 13:16
Ricetta d'Autore
Pizza bianca con prosciutto crudo, mascarpone, fichi, miele, grana padano.
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Gustando la ricetta
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Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto
1 l d'acqua
1,5 g di lievito in polvere
1 kg di farina
15 g di olio
30 g di sale
Farcitura
n. 7 fette di prosciutto crudo
n. 7 pezzi di fichi
n. 5 pezzi di mascarpone
miele q.b.
grana padano q.b.
1 l d'acqua
1,5 g di lievito in polvere
1 kg di farina
15 g di olio
30 g di sale
Farcitura
n. 7 fette di prosciutto crudo
n. 7 pezzi di fichi
n. 5 pezzi di mascarpone
miele q.b.
grana padano q.b.
Piatto tipico della stagione: Estate
Preparazione
L'impasto è di 48 ore di lievitazione, inizio a fare l'impasto versando prima acqua e farina dopo 5 minuti il lievito, dopo 10 minuti l'olio, e dopo 10 il sale, per avere l'impasto pronto ci vogliono esattamente 30 minuti. Staglio i panetti da 240 g..Il tipo di impastatrice è la impastatrice a verme. Stendo il panetto e verso un po' di olio poi le fette di prosciutto crudo, i pezzi di fichi e poi il mascarpone. Inforno e dopo la cottura della pizza verso prima un filo di miele e poi una spolverata di grana padano.
Bevanda consigliata
Sangria.