Estiva
Ricetta di Alessandro Fiorucci (Nip food) caricata il 01 Ago 2017 alle 16:13
Ricetta d'Autore
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Pizza tonda con base bianca, olio evo e sale in cottura. In uscita stracciatella di burrata, salmone fresco, julien di melone e mentuccia fresca.
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Gustando la ricetta
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Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 4 persone:
Impasto
1l di acqua fresca
1,750 g di farina tipo 1 grani antichi
7 g di lievito di birra fresco
50 g di sale fino
25 g olio evo
Farcitura
150 g di stracciatella di burrata
50 g melone
50/60 g di salmone fresco
n. 2 foglie di menta
olio q.b.
sale q.b.
1l di acqua fresca
1,750 g di farina tipo 1 grani antichi
7 g di lievito di birra fresco
50 g di sale fino
25 g olio evo
Farcitura
150 g di stracciatella di burrata
50 g melone
50/60 g di salmone fresco
n. 2 foglie di menta
olio q.b.
sale q.b.
Piatto tipico della stagione: Estate
Prodotti utilizzati
Stracciatella di burrata
Preparazione
Stendere la pizza a mano, metterla in forno con olio evo e sale e appena cotta toglierla dal forno, adagiare la stracciatella di burrata su tutta la base, aggiungere il salmone e il melone a julien e infine qualche pizzico di menta fresca precedentemente sminuzzata, un filo d'olio evo a crudo e la pizza è pronta da gustare.