Donna Carmela
Ricetta di Alessio Conte caricata il 02 Ago 2017 alle 11:22
Ricetta d'Autore
Una pizza dedicata a mia madre che mi ha ispirato.
Questa ricetta
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Gustando la ricetta
ti sentirai
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Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto
1.600 g di farina
1 lt di acqua
50 g di sale
1,5 g di lievito
Farcitura
n. 2 cucchiai di pesto di pistacchio
100 g di provola di Agerola
n. 5 pomodorini del Piennolo;
n. 4 fettine di speck;
ricotta q.b.;
una manciata di pistacchi tritati;
olio evo q.b.
1.600 g di farina
1 lt di acqua
50 g di sale
1,5 g di lievito
Farcitura
n. 2 cucchiai di pesto di pistacchio
100 g di provola di Agerola
n. 5 pomodorini del Piennolo;
n. 4 fettine di speck;
ricotta q.b.;
una manciata di pistacchi tritati;
olio evo q.b.
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Prodotti utilizzati
Provola di Agerola
Pomodorini del piennolo
Speck dell'Alto Adige
Pistacchi di Bronte
Pomodorini del piennolo
Speck dell'Alto Adige
Pistacchi di Bronte
Preparazione
Aggiungere il sale all'acqua e far sciogliere, poi unire il lievito e la farina e mescolare per un quarto d'ora. Lasciare lievitare 12 h e poi stagliare i panetti. Stendere il panetto di impasto e spargere il pesto di pistacchio, la provola e i pomodorini del Piennolo, un giro di olio e infornare. A cottura terminata aggiungere 4 fettine di speck a crudo, cinque fiocchi di ricotta e una manciata di pistacchi tritati.