Cupcake dolci al pomodoro

Ricetta di Giovanna Pierucci caricata il 30 Apr 2018 alle 12:18

Ricetta d'Autore Cupcake dolci al pomodoro

Ho voluto provare a fare un dolce al pomodoro, d'altra parte il pomodoro è un frutto. Questi cupcake dolci al pomodoro mi hanno proprio soddisfatto.

Questa è una
ricetta di

Giovanna Pierucci

Foodwriter

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Questa ricetta
è originale al

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Gustando la ricetta
ti sentirai

Felice

Livello di difficoltà

Medio

Tempo di preparazione: 35 minuti

Ingredienti per 4 persone:

n.1 uovo
100 g di zucchero
n.1 cucchiaio d'olio evo
110 g di farina
6 g di lievito per dolci
150 g di passata di pomodoro
zucchero a velo

Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate

Prodotti utilizzati

Passata di pomodoro La fiammante, l'olio FAM

Preparazione

Sbattere con la frusta l'uovo con lo zucchero, deve diventare chiaro e gonfio, io ho usato la planetaria a velocità alta. Unite l'olio e successivamente la farina ed il lievito, precedentemente setacciati. Sbattere bene il tutto ed incorporare la passata di pomodoro.
Per l'olio e per i passaggi successivi la planetaria l'ho messa a velocità 3.
Con il composto riempire gli stampini da muffins e cuocerli in forno preriscaldato a 190º per una ventina di minuti a seconda della grandezza. Farli raffreddare, sformarli e spargerci sopra lo zucchero a velo.

Bevanda consigliata

Una birra chiara

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