Cuore di zucca
Ricetta di Giuseppe Bruognolo caricata il 17 Mag 2018 alle 15:49
Ricetta d'Autore
La mia pizza è fatta con crema di zucca, provola affumicata, guanciale di maiale croccante, noci tostate, olio e basilico.
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Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto:
112 ml acqua
178 g farina
5,5 g sale
0,10 g lievito.
Farcitura:
n 2 cucchiai di crema di zucca
100 g provola
7-8 noci tostate
n. 5 fettine di guanciale tostato
basilico q.b.
olio q.b.
112 ml acqua
178 g farina
5,5 g sale
0,10 g lievito.
Farcitura:
n 2 cucchiai di crema di zucca
100 g provola
7-8 noci tostate
n. 5 fettine di guanciale tostato
basilico q.b.
olio q.b.
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Preparazione
All'acqua aggiungo il lievito e lo faccio sciogliere, aggiungo gradualmente la farina e a metà procedimento aggiungo lentamente il sale, e amalgamo il tutto. Raggiunta la giusta consistenza lascio riposare e poi procedo allo staglio dei panetti. Poi lascio lievitare per 12 ore. Stendiamo il disco e condiamo con i due cucchiai di crema di zucca, la provola tagliata a listarelle, e inforno. A cottura terminata aggiungere le fettine di guancile e le noci tostate, un filo di olio,il basilico e servo.
Bevanda consigliata
Una birra chiara o un vino rosso
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