La crusco è una pizza napoletana a base di fior di latte di Agerola, peperone crusco di Senise IGP, cacioricotta del Cilento presidio Slow Food ed olio evo.
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Disco di pasta 250 g
80 g di fior di latte di Agerola
n. 5 peperoni crusco di Senise IGP
Cacioricotta del Cilento grattato q.b.
10 g di olio evo a crudo
n. 2/3 foglie di basilico
Preparazione
Riscaldare l'olio evo e far rosolare uno spicchio d' aglio, spegnere il fuoco e saltare per pochi secondi il peperone Crusco.
Stendere il disco di pasta e aggiungere gli 80 g di fior di latte, infornare in forno a legna e cuocere per circa 60/90 secondi.
Infine aggiungere i peperoni Crusco sulla pizza, grattugiare la cacioricotta del Cilento quanto basta, un filo d'olio evo e basilico per finire.
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