Capuana
Ricetta di Fedele Saccavino caricata il 17 Mag 2018 alle 16:02
Ricetta d'Autore
Una pizza dedicata alla mia città, con pomodori secchi, tonno, capperi e fiordilatte.
Questa ricetta
è originale al
è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Gustando la ricetta
ti sentirai
ti sentirai
Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto per c.a. 10 panetti:
680 g acqua
1 kg farina
25 g sale
10 g lievito.
Farcitura:
n.3 pomodori secchi
40 g tonno
10 g capperi
80 g fiordilatte
olio evo
basilico.
680 g acqua
1 kg farina
25 g sale
10 g lievito.
Farcitura:
n.3 pomodori secchi
40 g tonno
10 g capperi
80 g fiordilatte
olio evo
basilico.
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Preparazione
Impasto: disponiamo la farina a fontana e aggiungiamo lievito, acqua e per ultimo il sale e impastiamo per 5-10 minuti fino a quando non raggiunge la giusta consistenza. Lo lasciamo riposare c.a. 12 h a temperatura costante quindi stagliamo i panetti da 270-80 g e lasciamo lievitare ulteriormente. Una volta steso il panetto lo condiamo con fiordilatte, capperi, tonno e inforniamo. All'uscita per concludere aggiungiamo i pomodori secchi tagliati a metà e un filo d'olio.
Bevanda consigliata
Una birra artigianale.
Tag