Bocconcini di pizza ripieni di Nutella
Ricetta di Pina Pantaleo caricata il 31 Mar 2020 alle 15:40
Ricetta di tradizione
Pizza che passione!
Il sabato sera è dedicato alla pizza e non può mancare il dolce. Pizza dall'antipasto al dessert!
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Gustando la ricetta
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Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 8 ore
Ingredienti per 4 persone:
| Quantità | Ingrediente | Marchio |
|---|---|---|
| 500 g |
Farina 00 Mulino Caputo
Molino Caputo
|
Molino Caputo |
| 100 g |
Crema di nocciole
Nutella
|
|
| 6 g |
Lievito di birra liofilizzato Mastrofornaio
Mastrofornaio-Paneangeli
|
Mastrofornaio-Paneangeli |
| 400 g |
Acqua |
|
| 1 cucchiaino |
Zucchero |
|
| 10 g |
Sale |
|
| 1 cucchiaio |
Olio evo |
|
| Q.b. |
Olio di semi per friggere |
|
| Q.b. |
Zucchero a velo |
Piatto tipico della stagione: Inverno
Preparazione
Sciogliere il lievito in 400 g di acqua naturale, aggiungere un cucchiaino di zucchero e 10 g di sale fino e un cucchiaio di EVO.
Mescolare il tutto con la farina e poi lasciare riposare per mezz'ora in un recipiente coperto.
Trascorso il tempo, sbattere l'impasto energicamente per circa 15 minuti e poi mettere a lievitare fino al raddoppio del volume. Spolverare di farina un ripiano e con l'impasto fare delle palline di circa 50 g, schiacciare ciascuna pallina creando un dischetto e mettendo al centro mezzo cucchiaino di Nutella. Richiudere bene ricreando la pallina e mettere su un vassoio infarinato a riposare per mezz'oretta. Friggere in abbondante olio di semi ben caldo. Far dorare e poi scolate su carta assorbente. Mettere su un vassoio e spolverare con zucchero a velo
Mescolare il tutto con la farina e poi lasciare riposare per mezz'ora in un recipiente coperto.
Trascorso il tempo, sbattere l'impasto energicamente per circa 15 minuti e poi mettere a lievitare fino al raddoppio del volume. Spolverare di farina un ripiano e con l'impasto fare delle palline di circa 50 g, schiacciare ciascuna pallina creando un dischetto e mettendo al centro mezzo cucchiaino di Nutella. Richiudere bene ricreando la pallina e mettere su un vassoio infarinato a riposare per mezz'oretta. Friggere in abbondante olio di semi ben caldo. Far dorare e poi scolate su carta assorbente. Mettere su un vassoio e spolverare con zucchero a velo
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