Giovanna Alberti (1981, Viareggio, LU) dal 2004 gestisce con la famiglia la pizzeria Road a Marina di Massa (MS), originariamente nato solo come centro sportivo. Tennista mancata, poi pizza chef, con il desiderio di crescere internazionalmente, nel 2012 lascia l’Italia per l’Australia e in pochi anni si aggiudica, ricoprendo il ruolo di Head Chef a Vacanza Pizzeria, importanti riconoscimenti :rn2013 Time Out Sydney Terzo posto “The best 10 pizzerias” 2013 Good Food Guide “top 5 Sydney’s best pizza”rn2014 Good Food Guide “top 10 pizzeria in Sydney”rn2014 The Urban List Terzo posto “50 meals you should have eaten in Sydney”. Nel 2015 frequenta la scuola di formazione di Cucina Italiana Professionale dello chef tre stelle Michelin Niko Romito, lavora come stagista nei ristoranti Laboratorio Spazio di Niko Romito a Rivisondoli, Roma e Milano. Nel 2016 si aggiudica il premio speciale della giuria del “Trofeo Heinz Beck” al Campionato Mondiale della Pizza a Parma. Fine 2016 torna in Australia, prima a Sydney per l’apertura della pizzeria Lantern Club, poi a Melbourne, lavora come Head Chef per la catena di pizzerie Woodstock. Nel 2017 partecipa agli “Australian Pizza Championship” piazzandosi al primo posto nella categoria Pizza Dessert, e in seconda posizione nella classifica generale del campionato cosi diventando la prima donna pizzaiola in Australia. Dal 2018 e' responsabile del Progetto e laboratorio PANE di Niko Romito a Castel di Sangro. rnTradizione, innovazione e ricerca sono gli ingredienti alla base della pizza proposta da Giovanna. La creazione di una pizza classica, la difesa della Tradizione e dell’unicità dello stile italiano del making pizza, sono i motivi ispiratori della mission che Giovanna porta avanti con determinazione.