Il buon gelato artigianale e i sorbetti con frutta del territorio di Celestina

In Costiera Sorrentina, è d’obbligo la tappa da Raffaele e Liberato Cuomo alla gastronomia gelateria Gabriele che rapisce con le sue indicibili brioche e i gusti in perenne assortimento.

E poi c’è la giovane Nancy Sannino che sgomita per entrare nell’empireo del gelato artigianale perfetto. Quello che non è colorato a senso comune con il verde per il pistacchio e il rosso per la fragola. In cui distinguete netti i sapori degli ingredienti. E che non vi chiede una poderosa bevuta alla fine del cono o della coppetta.Della storia dei palloncini e del cuore che vola di questa pasticceria franco-napoletana potete leggere qui. Come anche delle zeppole di San Giuseppe che suonano. O dei macaron di cui avete sentito parlare. Quasi improbabili per un luogo che si chiama Polena Trocchia ma che ambisce quanto a dolci a diventare Pollène Royale.La giovane fanciulla dai trascorsi parigini, per non sbagliare, è andata a lezione proprio da uno dei sacri mostri della triade. Vincendo la naturale ritrosia cilentana di Raffaele Del Verme, si è fatta spiegare virtù e segreti delle morbide creme e dei sorbetti. Proprio quelli che ogni giorno attirano folle di turisti e di appassionati sulle colline che dominano Agropoli.È tornata all’ombra del Vesuvio con un bagaglio di conoscenze e passioni che ha riversato immediatamente nelle carapine del gelato di Celestina. Quanto a colori, sappiate che di puffo e di unicorno non vedrete il gelato. Ma solo le nuvolette dei decori e le seggiole con i tavolini del dehors cui accomodarvi per rinfrescarvi con il gelato made in Celestina. E che supponiamo adorneranno anche le pareti della saletta interna in costruzione. Gli altri colori, quelli dei gelati, sono veritieri. Così come i gusti.