Cresciuto tra i valori e i sapori della cucina napoletana, degno erede di un capo Chef della famosissima “Accademia Nunziatella di Napoli”, ho imparato da mio padre tutti i segreti e l’amore per questa professione. Districandomi tra lo studio e la gavetta in vari ristoranti di Napoli e dintorni, al fine di carpirne il più possibile di questo formidabile mestiere, Più di dieci anni fa ho avuto la fortuna di entrare a fare parte del più grande gruppo di ristorazione che abbia mai conosciuto, RossoPomodoro. Qui ho avuto la possibilità di migliorarmi e mettermi in gioco ogni giorno, creando sfide personali che mi hanno reso un cuoco qualificato, anche grazie ai maestri che ci seguono con i loro continui consigli e corsi di aggiornamento. Ho girato vari locali, Bologna, Parma,Pavia,Reggio Emilia,Milano , Bellinzago Lombardo ed ora sono in forza lavoro con Rossopomodoro Italia girando tra i vari punti vendita.rnOgni giorno, accarezzando i prodotti che ci offre la nostra terra, cerco di trasmetterne i sapori , la qualità e la bontà ai nostri clienti. rnCiro Lastra
