Polpette di pane - il racconto di Maria Panno per il contest

Nati nel 1917 a Cinisi, i miei nonni hanno subito capito cosa vuol dire la fame. Come tutti i bambini, io e mio fratello facevamo i capricci per mangiare e allora mio nonno comincia a raccontare la storia (vera) di quando durante il suo rientro a piedi dalla Grecia,  passando per l'Albania  mangiavano pane duro e se erano fortunati bucce di patate vecchie. La fame e  la guerra non l'ha mai dimenticata. Questa ricetta nasce dalla "sacralità " del pane che non va mai buttato! Mia nonna diceva "  u pani un si etta U Signuruzzu un vuoli" (  il pane non si butta il Signore non vuole). Noi bambini eravamo felicissimi di mangiare quelle palline croccanti e profumate che sapevano di dignità,  amore e famiglia.
In memoria dei miei amati nonni