A pranzo dalla nonna - il racconto di Lele Scandurra per il contest

Pubblichiamo uno dei racconti pervenuti per il contest gastroletterario "Il profumo dei ricordi".
Ricordiamo a tutti che il termine per l'invio dei racconti e la registrazione delle ricette è il 30 giugno. Trovate il bando qui.

 

Questa pizza nasce da quei ricordi indissolubili, l’odore delle melanzane, del pomodoro, del basilico fresco... e l’odore di casa di nonna... aaah che meraviglia!

lo si percepiva già all’entrata di casa. 

Infatti di corsa in cucina e con un pezzetto di pane realizzavo la mia bruschetta personale...

La nonna ovviamente subito dopo ne preparava un’altra esclamando la mitica frase in dialetto siciliano “te beddu da nonna “... (tieni bello della nonna)!

Ovviamente, la parmigiana di melanzane mia nonna la completava a modo suo, con un prosciutto locale che contrastava e rendeva quel contorno un vero e proprio piatto unico...

Ecco, il bello veniva a tavola con un antipasto di formaggio e olive, che personalmente andava a comprare alle 8 del mattino al mercato, ed un secondo: di solito le cotolette di carne con doppia panatura accompagnate dalla fantastica parmigiana!

Da questi ricordi parte la mia creazione

E ogni volta che mangio questa pizza, ritorno indietro come se viaggiassi nel tempo... le nonne, le nostre mitiche nonne che hanno saputo regalarci e trasmetterci oltre ai valori della vita i pranzi più semplici ma sicuramente più belli della nostra infanzia e gioventù!

“Il ricordo di una parmigiana” la dedico non solo alla mia nonna ma a tutte le nostre nonne perché in fondo ogni nonna è la nonna di tutti.

 

Ciao nonna, tuo nipote Lele!