MySocialRecipe in collaborazione con la Cattedra Unesco dell’Università Federico II di Napoli “Educazione alla Salute e allo Sviluppo Sostenibile” presenta Il salotto del Food - Protagoniste in cucina, area dell'evento “DONNE”, il Festival della Salute e del Benessere Femminile in programma sul Lungomare Caracciolo di Napoli, dal 30 giugno al 3 luglio 2021.

Non “solo” visite gratuite di prevenzione strutturate in percorsi monotematici per le donne di tutte le età, ma quest’ anno, grazie al protocollo di intesa tra la Cattedra Unesco e MySocialRecipe, primo portale al mondo di registrazione ricette d’autore, ci sarà anche un’area show cooking tutta al femminile. “Il primo gradino di uno stile di vita sano è la nutrizione. Lo showcooking quindi è un punto fondamentale di educazione alla salute, bisogna comunicare cosa si mangia, quanto si può mangiare e come si deve cucinare, perché tanti errori provengono proprio dalla non conoscenza di questi concetti”, così la prof.ssa Annamaria Colao, titolare della Cattedra UNESCO di educazione alla salute e allo sviluppo sostenibile, spiega la presenza dell’area show cooking ideata ed organizzata dalla nutrizionista Francesca Marino, affiliata alla Cattedra Unesco e giornalista enogastronomica.  “Ci saranno donne chef in rappresentanza di tutta Italia, che proporanno ricette esclusive a tema salute e sostenibilità, dalla colazione alla cena, passando per il pranzo e gli spuntini. Perché un‘alimentazione equilibrata e sana può essere buona e di gusto”, spiega la dott.ssa Marino.
Tra le chef presenti Cristina Bowerman, stella michelin e presidente dell’Associazione Ambasciatori del Gusto, Caterina Ceraudo, “stella verde” michelin, Stefania Fasano e Nancy Sannino, talentuose giovani pasticciere, Silvana Musej, chef della Federazione Italiana Cuochi, e Carmen Vecchione, chef lievitista. Ancora una volta la piattaforma di registrazione ricette MysocialRecipe ideata dalla nutrizionista Francesca Marino, e considerata ormai la cassaforte delle ricette made in Italy, si rende promotrice di progetti culturali e formativi.

L’area showcooking è realizzata con il supporto della scuola di cucina Dolce&Salato di Giuseppe Daddio e Aniello di Caprio e dell’ IPSSART-Teano. Partner dell’iniziativa l’azienda Adoro, un’azienda napoletana di prodotti di alta qualità tutta al femminile, La Fiammante, leader nella produzione di conserve "etiche", Latteria Sorrentina, leader per i prodotti caseari, Cantine Varvaglione azienda salentina vicina al mondo delle Donne Del Vino. L’area show cooking prevede una particolare attenzione all’impiattamento che sarà a cura di CeramicaVietrese.it, eccellenza artigianale made in Italy. Partner tecnico della manifestazione sarà Ferrarelle.

L’evento di apertura dell’area show cooking, solo su invito e chiuso al pubblico, è previsto il 30 giugno, in cui sarà presentata Eva (Elisir di Vita e Arte), la pizza della salute, equilibrata in tutte le sue componenti, e con degli elementi innovativi che fanno la differenza. Partendo dal gusto antico della margherita, la sapienza dell’Associazione pizzerie Storiche Napoletane “Le Centenarie”, la maestria dello chef Daddio e il contributo scientifico della nutrizionista Francesca Marino e dello staff della Cattedra Unesco, hanno dato vita ad un prodotto che tende al futuro tenendo conto delle esigenze e dei progressi scientifici in campo di nutrizione applicata alla gastronomia.
 
PROGRAMMA
 
Giovedì 1 luglio
 
h.9.30 A colazione con Stefania Fasano (Campania) Cremoso alla mandorla e cocco. Modera Emanuela Sorrentino-Il Mattino
 
h.18.00 Cristina Bowerman (Lazio) Spaghetti artigianali con acqua di peperoni arrostiti e affumicati, alici di Cetara, bottarga di muggine e coriandolo fresco. Modera Annacarla Tredici- La Repubblica

h.20.00 Caterina Ceraudo (Calabria) Fusillone artigianale con pesto di finocchietto, pistacchio, mandorle e gamberi. Modera Evelina Bruno-Federico II
 
Venerdi 2 luglio
 
h.9.30 A colazione con Carmen Vecchione (Campania) Profumi di mandorla e lampone. Modera Laura Gambacorta-Comunicazione Food
 
h.17.00 Nancy Sannino (Campania) Merenda dolce al fiordilatte modera Rosaria Castaldo- Corriere del Mezzogiorno
 
h.19.30 Silvana Musej (Piemonte) Pomo bon bon - Dove nasce il Po modera Santa di Salvo- Il Mattino
 
Sabato 3 luglio

h.9.30 Le allieve di Dolce&Salato (Campania) Le nuvole della mattina a colazione modera Antonella Davanzo-Luciano Pignataro WineBlog