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Bucatini 250 g
Stracciatella 50 g
Passata di pomodoro S. Marzano 0,5 L
Filamenti di peperoncino
Aglio n. 1 spicchio
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
Semi di cumino q.b.
Basilico q.b.
Preparazione
Far soffriggere aglio, olio e peperoncino; aggiungere la passata di pomodoro e lasciar cuocere a fiamma bassa per circa 45 minuti.
Da parte cuocere i bucatini per circa 8 minuti e aggiungerli alla salsa di pomodoro quindi mantecare. Prima di servire aggiungere a freddo la stracciatella e i semi di cumino .
Bevanda consigliata
Gragnano frizzante
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