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1
Preparazione: 60 minuti
Ingredienti per 6 persone
di
Concorso Enogastronomico - Tenuta Cavalier Pepe
Primi di mare
Risotto ai gamberi rossi di Gallipoli, gocce di burrata e dressing di fiaschetto marinato - I.I.S.S. Luigi Einaudi - CANOSA DI PUGLIA
2
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
di
Cristofalo (Fabio) Armanno
Primi di mare
Spaghetto quadrato con cernia, noce pesca e Gin Mare
3
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
di
Cristofalo (Fabio) Armanno
Antipasti di mare
Insalata di mare a modo mio
4
Preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 4 persone
di
Vincenzo Angillotti
Pizze
Tronchetto della felicità
5
Preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 1 persone
di
francesco catania
Antipasti di mare
Polpette di baccalà con cuore tenero su vellutata di datterino giallo
6
Preparazione: 4 ore
Ingredienti per 4 persone
di
Antonio Sorrentino
Primi di terra
Paccheri con "genovese" di gambetto di Parma e mela annurca
7
Preparazione: 1 ore
Ingredienti per 6 persone
di
Antonio Sorrentino
Primi di terra
Ciuce di badessa ripiene e gratinate al ragù napoletano
8
Preparazione: 30
Ingredienti per 6 persone
di
Gerardo Modugno
Secondi di terra
Cavolo alla Polonese di Monzù Gerardo Modugno
9
Preparazione: 55 minuti
Ingredienti per 4 persone
di
Team Costa del Cilento
Primi di mare
Tagliolini neri con le seppie e la bottarga di tonno su vellutata di cavolfiori
10
Preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 10 persone
di
Antonio Sorrentino
Antipasti di mare
"Gattò" di baccalà
11
Preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 1 persone
di
Tiziano Terracciano
Pizze
TrianGoloSi Vesuvio multiripieno per PizzaUnesco 2017
12
Preparazione: 10 ore
Ingredienti per 1 persone
di
Antonio Russo
Pizze
I sapori della nonna
13
Preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 4 persone
di
Giuseppe Pignalosa
Pizze
Pizza fritta napoletana con impasto speziato
14
Preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone
di
Massimiliano Smorra
Pizze
Pizza al pesto di noci alla partenopea
15
Preparazione: 60
Ingredienti per 6 persone
di
Giuseppe Daddio
Antipasti di mare
Tortino di baccalà e patate con foglie di spinaci in tempura e salsa di ceci all’olio
16
Preparazione: 60
Ingredienti per 6 persone
di
Giuseppe Daddio
Secondi di mare
Calamaro farcito con patate e cipolla croccante
17
Preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
di
Mimmo De Gregorio
Antipasti di mare
GAMBERETTI DI NASSA DI CRAPOLLA GRATINATI SU FOGLIA DI LIMONE
18
Preparazione: 20
Ingredienti per 1 persone
di
Casa Infante
Dessert/Gelati
Tiramisù al pistacchio
19
Preparazione: 60
Ingredienti per 10 persone
di
Tiziano Terracciano
Antipasti di terra
Frittatine con Soffritto Napoletano
20
Preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone
di
Gaetano Giglio
Pizze
Pizza Casatiello
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