Marco Di Martino
Cuoco
Marco Di Martino
La Taverna dell'arte
Napoli
Diplomato all'Alma nel 2010 ho lavorato all'Antica Corte Pallavicina di Massimo Spigaroli per 1 anno e mezzo. Dopo un esperienza oltreoceano, a Boston, di circa un anno, sono tornato a Napoli per gestire South Italy Food, salumeria con cucina a Mergellina. Dal 2017 sono chef e socio, insieme a Marcellino Amato, della Taverna dell'Arte, ristorante nel cuore del centro storico di Napoli.
2 ricette pubblicate
Agnolotti ripieni di Genovese, burro nocciola al timo e riduzione di manzo
Preparazione: 10 ore
Ingredienti per 6 persone
di Marco Di Martino
Primi di terra
Agnolotti ripieni di Genovese, burro nocciola al timo e riduzione di manzo
Il Ragù del Corrado incontra il Ragù della Taverna
Preparazione: 6 ore
Ingredienti per 6 persone
di Marco Di Martino
Primi di terra
Il Ragù del Corrado incontra il Ragù della Taverna