Marco Di Martino
Chef
Marco Di Martino
Napoli
Diplomato all'Alma nel 2010 ho lavorato all'Antica Corte Pallavicina di Massimo Spigaroli per 1 anno e mezzo. Dopo un esperienza oltreoceano, a Boston, di circa un anno, sono tornato a Napoli per gestire South Italy Food, salumeria con cucina a Mergellina. Dal 2017 sono chef e socio, insieme a Marcellino Amato, della Taverna dell'Arte, ristorante nel cuore del centro storico di Napoli.
2 recipes published
Agnolotti ripieni di Genovese, burro nocciola al timo e riduzione di manzo
Preparation: 10 hours
Ingredients for 6 people
by Marco Di Martino
Turf first courses
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Il Ragù del Corrado incontra il Ragù della Taverna
Preparation: 6 hours
Ingredients for 6 people
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