sono Carlo Sammarco faccio questo mestiere da bambino,dopo tanto studio e tanti sacrifici sono riuscito a prendere una propria identità di pizza napoletana 2.0.
Finalmente ho realizzato il mio sogno ho aperto una propria pizzeria identificandomi di persona,il mio punto di forza è il mio impasto con una idratazione elevatissima e con una ottima lievimaturazione sia temperatura ambiente che temperatura controllata a 12/14 Gradi.
Hanno definito il mio cornicione areato è strutturato pizza gommone poi il resto è da scoprire 👍